貓茶坊- 築風舞茶業 合歡山茶園.jpg

 

茶菁經過製茶過程後的成品,稱之為"毛茶""初製茶"或"粗製茶"基本的香氣、滋味、湯色已成型,但由於茶葉產區、季節不一,既使同茶園所採收的茶菁會因時間、氣候與製茶師技術不同,茶葉品質與規格也會有差異性,所以茶葉再加工"精製",是使產品去除雜味與缺點並規格化,延長保存期限,提高茶葉價值,並保障品茗者權益的重要製程

 

貓茶坊- 從茶園所做出來的粗製茶

▲從茶園所做出來的粗製茶

 

在各類毛茶中,以部份發酵烏龍茶的精製技藝最為細緻,製程也最複雜。簡單的解釋,精製茶葉是將茶葉的雜物去除,修正雜味及苦澀味

 

貓茶坊- 茶葉精製小常識

精製過程中,要汰去的部分,例如:

(一)茶枝:其為茶葉製程中,最容易積水之處,會影響茶湯色澤與滋味,因此若未經精製 (乾燥、烘焙或挑梗) 處理易帶出苦味。

(二)老葉、黃片:粗老葉經重壓揉碎者,呈青綠或黃綠色,本身所含的一些成分 (如茶多酚、氨基酸等) 會比較少,許多品茗者常誤認為是嫩葉,若未經精製加以剔除處理,則滋味會比較淡薄。

(三)大粒茶丸:多粒茶葉在製作過程中,黏結成團,易帶多餘水分與雜味。

 

貓茶坊- 合歡山高冷茶 對比

 

因此台灣各地區茶葉工會、農會的茶葉競賽,均會要求茶農或參賽者所繳交的茶葉,需符合高品質精製茶葉水準。而精製過程主要為挑選毛茶、撿剔老葉黃片與茶枝、篩分大小形體、去除茶末、再經由加熱做乾燥修飾或最適性焙火。以上精製過程多半費工費時,需具專業技術與經驗且耗損率高,對茶農與茶商一般販售而言,是增加成本的,因此會忽略精製茶的步驟。

 

貓茶坊- 阿里山鐵觀音 對比

 

台灣近年來的茶葉消費模式,多數以半球型部份發酵的"高山烏龍茶"為主,而消費者漸漸也習慣到產區,直接與茶農購買茶葉,然而這些未經精製的毛茶,除了帶有部份菁味、雜味,試喝當下雖然毛茶鮮爽度佳,但無法長期保存,加上會使茶葉成本增加,常忽略乾燥度,經過擺放一陣子後,香氣走味水色變紅、變暗沉混濁,究其原因,並非被茶農所騙,而是茶葉本質含水量過高,在乾燥度不足之下,易發生氧化劣變,因此買賣糾紛便層出不窮

 

貓茶坊- 所挑出的茶枝 老葉 黃片

精製過程中,所挑出的茶枝、老葉、黃片。

 

茶葉並非是低價位的嗜好性飲料作物,反觀,若茶農與茶商販售的茶葉,願意多花些成本時間與技術去改良茶葉,讓消費者喝到高品質的茶葉,獲得消費者的信賴與讚賞,反而是販售者與消費者雙贏的局面,並讓初製茶葉品質能更加精進

 

 作者:莫 凡     

修訂:賴正南博士

    

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猴硐貓茶坊

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留言列表 (99)

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  • 琥珀
  • 真好
    又懂得一些茶葉的知識了

    能夠多懂得一些茶葉的知識和泡茶的方法
    真的有一種令人感到驕傲的感覺呢

    非常謝謝貓小二的慷慨分享哦~~=^.^=
  • 阿啊阿
    謝謝琥珀大力支持
    連兩篇都搶到了頭等沙發座XD

    有了琥珀的正面力量
    小二會更加努力努力
    ~喵~

    貓小二 於 2016/05/07 18:40 回覆

  • 3Y蜜蜜客
  • 要喝到一杯好茶,原來要如此繁複的過程,得來不易呀!
  • 從伯朗大道騎腳踏車來猴硐了
    嘻嘻嘻
    小二奉上一杯好茶
    ^^

    貓小二 於 2016/05/07 18:52 回覆

  • Emily&Du老爺的家
  • 茶葉的製作過程費心
    我們喝茶也是慢工出細活,才能品得好茶。
  • 小二幫忙挑過茶枝茶梗黃葉
    挑的眼睛都花惹
    所以
    小二以前豪飲如牛
    現在學著慢慢品嘗
    才能顯示尊敬之心
    謝謝對曾經為這些茶葉付出過的人

    貓小二 於 2016/05/07 19:10 回覆

  • 您矚目
  • 製茶是很專業的行業,也是很費工、要有很好的手藝才能製作出好的茶葉,
    確實,飲茶要慢慢品茗,才能體會出茶的精細與茶香 !!
  • 謝謝好友來分享一杯精製茶香
    小二挑了幾次枝梗後
    眼花拉
    如您所說
    喝一杯茶是喝一杯用心
    :))

    貓小二 於 2016/05/08 12:17 回覆

  • 慕松
  • 喵喵晚安愉快~
    母親節壞樂~
    假日平安吉祥~
    ^_^
  • 北北節日愉快
    ^^
    與你分享一杯老茶
    (也是有精製過的唷!)

    貓小二 於 2016/05/08 12:19 回覆

  • 風
  • 精製茶與初製茶
    又學了一課
    謝謝分享
    照片拍的都好棒!
    合歡山的雲煙繚繞
    果然是種出好茶的地方啊!
    每張照片都太有藝術感了
    :)
  • 謝謝風又來了
    還帶來大大的讚賞
    照片阿
    出自貓東家之手
    合歡山真的超級美麗
    坐在那裡喝上一杯
    合歡山高冷茶
    或是
    手工自製的蜜香紅茶(阿~這私藏)
    超級讚讚讚

    風一就要把貓茶坊茶香帶向遠方唷
    :))

    貓小二 於 2016/05/08 12:33 回覆

  • Alice
  • 這麼好的茶
    要細細品味啊
    祝好友母親節愉快
  • 謝謝Alice來喝一杯用心的精製茶
    小二與您分享
    阿里山鐵觀音
    帶著發酵香的美麗
    祝福好友佳節愉快

    貓小二 於 2016/05/08 12:41 回覆

  • 松竹軒
  • 毛茶經過汰去茶枝.老葉.黃葉與大粒茶丸 品質更上層樓
    原來精製茶在初製後還要費心費力才能讓賞茗者可以長時間保有好茶的品質
    謝謝你詳細分享
    晚安~~母親節闔家喜樂
  • 謝謝好友細細閱讀
    小二好有成就感
    毛茶成為精製茶的工序繁瑣
    除了挑出枝梗老葉等等外
    乾燥修飾也是一門學問
    是為了確保消費者的CP值
    也圓滿達成對茶葉的尊敬與用心
    :))

    貓小二 於 2016/05/08 12:43 回覆

  • 暖寶寶
  • 小二實在是好用心!
    大推
  • 謝謝暖寶寶的回應
    暖寶寶果然暖心
    小二也奉上一杯茶
    暖暖你的胃
    ^________^

    貓小二 於 2016/05/08 12:45 回覆

  • 時間的河
  • 從照片中比較後,粗製茶與精緻茶兩者之間,
    有著明顯的差異,茶師傅真的好厲害啊.
    好像魔術師般的巧藝.
    問候 小二 安好
    母親節快樂喔.
  • 哇哇哇
    謝謝大河的問候
    小二收到滿滿的祝福
    茶葉烘焙跟精製
    真的是神奇的魔術
    可以調整茶葉滋味
    喔~天阿~真的是太神奇惹

    大河也愉快愉快
    ^^

    貓小二 於 2016/05/08 12:47 回覆

  • wenshu
  • 母親節快樂

  • 謝謝好友來訪阿
    ^^

    貓小二 於 2016/05/09 23:36 回覆

  • chasemoon
  • 午安 喝茶 真是一門學問 您真細心 感恩美好分享 佳節愉快~推
  • 晚安
    茶葉學問多多
    小二努力學習中
    新周愉快
    :)))

    貓小二 於 2016/05/09 23:37 回覆

  • sara
  • 製茶很好玩但很辛苦
  • 小二撿枝撿到頭昏眼花
    是體驗到辛苦的見證人
    謝謝sara來喝茶
    :))

    貓小二 於 2016/05/09 23:39 回覆

  • Kuokuo
  • 製茶學問大
    感恩分享
  • 謝謝Kuokuo來分享一杯茶
    小二努力努力學習中

    貓小二 於 2016/05/09 23:41 回覆

  • 水果軟糖
  • 謝謝分享這個茶葉好文
    又學了一課
    貓東家感覺還是與當時在台大授課時,一樣認真啊!那授課時認真的神情與專業的科學講解,到現在仍讓我們小組同學們念念不忘!貓東家的專業與認真,讓大家對茶葉有更進一步的熱情呢!謝謝莫老師持續分享好文,若有開課的訊息,在麻煩公告了~
    大推
  • 謝謝水果軟糖甜口甜心
    貓東家的授課英姿在軟糖的文字裡重現拉
    哈哈
    有空記得來猴硐再跟貓東家聊聊唷
    貓東家要謝謝水果軟糖的大力支持
    有課程的話,會再公告和大家呷好道相報的
    ^__________________^

    貓小二 於 2016/05/09 23:44 回覆

  • 寶寶
  • 謝謝分享!
  • 謝謝寶寶
    晚安晚安

    貓小二 於 2016/05/09 23:44 回覆

  • 海德堡
  • 喝茶學問大呢,真好,又讓我們對茶葉的認識更深一層~
    對製茶廠很有感情,因小時候住家附近就有一家
    規模頗大,當然那時年紀小,總覺得那地方逛不完,然後印象中就是濃濃茶香味~
  • 濃濃茶香阿
    是追憶中小海德堡的美麗情景
    哇哇哇
    太棒拉
    開心聽見你的分享
    小二現在也要把格子弄得滿滿茶香 :)

    貓小二 於 2016/05/09 23:46 回覆

  • 悄悄話
  • 老K
  • 謝謝分享
  • 謝謝來喝一杯茶
    ^________________^

    貓小二 於 2016/05/11 00:02 回覆

  • 樂泊黛
  • 喝茶學問大 ^^
  • 謝謝樂來喝茶茶阿
    ^^
    分享分享

    貓小二 於 2016/05/13 21:53 回覆

  • Joshua
  • 看起來很優,給個讚,歡迎抽空回訪踏踏風景喔!
  • 謝謝Joshua來玩阿
    小二已經去Joshua的澳門世界逛了一圈拉^^
    頭像上的生物體好可愛XDDDDD
    歡迎常常來喝茶

    貓小二 於 2016/05/13 21:57 回覆

  • 啟山
  • 很棒的一篇茶葉知識!
    感謝分享!
    晚安!祝您闔家平安健康與歡喜!
  • 謝謝啟山兄來喝一杯茶
    日安 :)))
    你的鼓勵是很大的動力啊!
    喵嗚

    貓小二 於 2016/05/16 12:18 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 茶葉是高經濟作物
    製作的人真要用心
    不然台灣茶美名
    很快便污染了
  • 製做的人用心
    販售的人良心
    台灣茶
    加油加油!!
    :))

    貓小二 於 2016/05/16 12:22 回覆

  • 多媽
  • 製茶、品茶都是一門學問,感謝製茶師傳的用心和辛苦,讓愛喝茶的我們可以有好茶喝
  • 多媽愛喝茶
    那小二今天泡一壺番庄烏龍
    帶著蜜香 琥珀茶湯
    適合恬靜的午後時光
    與多媽分享
    ^______________^

    貓小二 於 2016/05/16 12:24 回覆

  • 修因
  • 茶葉採收後的製作是一門大學問 !
    一樣的茶 不同的師傅 就出現不同的風味 !
  • 修因說的沒錯沒錯
    茶葉滋味多變
    除了茶樹品種不同外
    也是因為師傅的手藝不同
    消費者的市場喜好不同
    而有了百百種的風味
    怎麼知道是好茶 是不是自己喜歡的茶
    大概就是喝喝喝
    找出最適合自己的滋味了
    但精製過的茶 多了一層用心
    滋味也會更不一樣唷
    :))))))
    謝謝修因來訪

    貓小二 於 2016/05/16 12:27 回覆

  • 靖琳的彩屋
  • 都是學問呢!歡喜又長知識了 晚安貓小二
  • 謝謝靖琳來玩
    小二滿滿歡心
    日安
    靖琳

    貓小二 於 2016/05/16 12:28 回覆

  • 您矚目
  • 粗製茶、精緻茶 外行人真難分辨 !
    多喝茶對身體有許多好處,我也常喝茶,以茶待客,總比喝酒好多了 !!
  • 校長好
    有學就多一份分辨的慧眼 :)))))))
    大致看個枝梗 可略知一些
    不過有沒有經過烘焙修飾 就要靠嘴巴拉

    以茶代酒
    別有風味
    小二也敬您一杯茶 :)))))))))))))

    貓小二 於 2016/05/16 12:35 回覆

  • 阿麗瑪
  • 哦喔喔喔喔喔喔....
  • 哦喔喔喔喔喔喔....
    喝完這一杯 再說吧
    哈哈哈^^

    貓小二 於 2016/05/26 09:03 回覆

  • f30917
  • 祝福您!天天順心如意~天天都滿滿喜悅和精采喔
  • 金鳳姨也天天開心開心
    >//////////////<

    貓小二 於 2016/05/26 09:04 回覆

  • Big Fish
  • 採茶和製茶品質若控管得好,茶葉身價可是翻好幾倍呢。
    前天才聽說"毛茶"這名詞,今天就見到你分享了,好巧。。。呵呵,是我來晚了。
  • 呵呵
    一切都是剛剛好
    在交會點上 分享更有fu啊~
    來~喝一杯茶喝一杯茶

    貓小二 於 2016/05/26 09:05 回覆

  • 張軒
  • 茶農茶商的用心
    才有品質良好的茶葉~~
  • 早安
    新的一天 用心開始
    張軒沒錯沒錯~謝謝您的迴響 :))))))

    貓小二 於 2016/05/26 09:07 回覆

  • 小美
  • 好友晚安安 小美來問候了
  • 小美~
    早安安安安
    新的一天
    泡一杯合歡山高冷茶與你分享鮮爽的開始

    貓小二 於 2016/05/26 09:08 回覆

  • 水哥
  • 品茶如品人生 甘苦自然知
  • 水哥沒錯
    再加點用心(精製) 展現最美麗的滋味

    貓小二 於 2016/05/26 09:09 回覆

  • Veronica
  • 真的是增廣知識了
    一直覺得茶包一打開為什麼很多顏色和氣味, 泡出來的口感與韻味都差異很大
    除了品種之外, 還有泡茶的技巧、水質甚至您說的製茶的功夫等...

    原來裡面還有這麼大的學問在

    第二張粗製茶,那茶葉顏色真是漂亮 (好美的綠)

    不過它不算是最適合泡和保存的階段, 對不對?
  • V大早安
    茶葉很多有很多風貌
    每一個步驟都會讓茶味滋味影響轉變
    第二張高山初製茶 真得很美
    因為東西好 所以再精製一下 就是好上加好拉~

    貓小二 於 2016/05/26 09:19 回覆

  • Lucy
  • 對茶葉一竅不通的我
    透過貓的分享 一點一點吸收茶的知識
    儘管如此 好茶壞茶我仍無法分辨 (味道)
    只能說 品茶還真是一門深奧的學問
  • 品茶 其實是隨人口味
    喝了喜歡和對味 就是對了
    其實喝多了 大概也能分辨
    小二正在練習中 喝喝喝
    茶也是茶農用心種出來的 所以也都是用心的茶
    所以我們只是更加用心 讓茶能夠展現他最美的滋味
    一起分享
    一起學習
    一起喝茶

    貓小二 於 2016/05/26 09:23 回覆

  • 沅沅
  • 買茶看茶葉我真的是外行
    但是飯後來杯老烏龍去油解膩
    我很喜歡ㄟ
  • 喝了開心 最重要
    呵呵呵
    一起來一杯

    貓小二 於 2016/05/26 09:24 回覆

  • 沅沅
  • 我很怕買茶葉
    如同購玉
    不懂竅門~
  • 小二也是正在慢慢學習中
    茶是嗜好性飲料作物
    喝茶喝了對味最重要
    貓東家在上篇有提供買茶葉的參考---------評鑑杯會茶記
    好友可以看看唷
    :)))))))))

    貓小二 於 2016/05/26 09:45 回覆

  • ore168
  • 謝謝分享!
  • 謝謝來喝茶 :))))))))

    貓小二 於 2016/05/26 09:46 回覆

  • wenshu
  • 晚安
  • 早安 :))))))))))))))

    貓小二 於 2016/05/26 09:47 回覆

  • shing 飄飄
  • 好精闢的解說
    感覺看了許久,但是又多學到了一些
    謝謝 XP
  • 謝謝飄飄的讚美
    開心開心
    小二會更加努力的
    喔耶
    來喝一杯茶

    貓小二 於 2016/05/26 10:00 回覆

  • 蔡頭伯
  • 感謝提供茶葉知識分享~
    來問候好友~午安~
  • 蔡頭伯~晚安晚安
    歡迎來喝一杯茶
    端午節快來了
    就與您分享一杯粽葉茶吧 :))))))))

    貓小二 於 2016/05/28 23:14 回覆

  • 迦恩
  • 感謝茶知識分享...假日愉快
  • 謝謝迦恩來喝一杯茶唷~~
    ^____________________^

    貓小二 於 2016/06/02 16:22 回覆

  • 老男人
  • 您真專業
    我老婆家開茶葉行
    茶葉是跟茶農買
    應該是成品
    但岳母是有在烘茶業
    意義為何我不太懂
    以前常喝茶
    進日商工作後
    沒時間泡茶哩
  • 格下岳母也是高手一枚
    佩服佩服
    茶葉烘過後
    滋味會有所不同
    可能是為了保存有可能是為了改變風味
    幫茶葉更添風味
    小二有時也是一個馬克杯就泡了茶
    舒緩一下心情
    嘻嘻~

    貓小二 於 2016/06/02 16:25 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我對茶辨味一點都不精,好茶粗茶分不出來....所以還是給我差不多的粗茶就好,免得浪費了. XD
  • 小狐晚安~

    小二一開始也是傻傻分不清
    現在抓到了一點竅門
    多喝多健康
    多喝多懂行
    所以
    小二還是來給你奉上一杯合歡山高冷茶
    (彎腰 雙手奉上)
    嘻嘻

    貓小二 於 2016/06/02 22:12 回覆

  • 阿芳
  • 感恩
    來坐尞
    飯後一杯茶
    快樂似神仙
    祝福
  • 阿芳姐姐
    安仔細
    來撩來撩
    來食一杯番庄烏龍茶
    :)))

    貓小二 於 2016/06/02 22:14 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 喝茶品茗很健康~多謝分享喔~^^晚安~
  • 費甌娜
    晚安晚安喔
    多喝多健康
    (阿~還是要適量拉~呵呵~摸頭)
    謝謝你來喝一杯茶唷!
    ^___________^

    貓小二 於 2016/06/02 22:15 回覆

  • 寶寶
  • 我對球狀茶葉超級有感,就是莫名喜愛!哈哈,沒有原因。
  • 哈哈
    圓圓滾滾
    在水裡伸懶腰
    小二也喜歡球型茶
    也喜歡傳統蝦米型的茶
    兩款代表了茶業歷史的演進
    傳統人工和機械的出現
    分你兩粒球型茶葉
    ^______________^

    貓小二 於 2016/06/03 16:48 回覆

  • Ginger
  • 很棒的介紹分享呢
    照片說明也好仔細
    謝謝貓小二用心的分享喔~
    喵~早安^^
  • 謝謝Ginger的讚美
    小二好開心啊
    >////////<

    貓小二 於 2016/06/03 16:49 回覆

  • neo
  • 言之有理的細緻製茶經 !
  • 謝謝neo來一起聞聞茶香
    喝喝茶
    (小二挑茶枝中)
    ^__^

    貓小二 於 2016/06/05 15:55 回覆

  • wenshu
  • 晚安
  • 午安午安
    來杯茶香
    ^^

    貓小二 於 2016/06/05 15:56 回覆

  • 慕松
  • 喵喵早安~
    北北過來看你啦~
    早餐愉快~
    ^_^
  • 北北午安午安
    下午茶時間
    來杯醇香粽香茶^^

    貓小二 於 2016/06/05 15:57 回覆

  • 劉姐姐
  • 製茶是一門粉深的學問
    好茶要細細慢慢品味...
    小時候外公家也有製茶廠
    記得每次回去總是聞到滿屋的茶香呢!
    週末愉快呦
  • 劉姐姐的外公家也是製茶場呀
    太棒了
    茶香滿室的滋味
    是美麗的童年記憶阿
    周末也愉快唷

    貓小二 於 2016/06/05 15:59 回覆

  • Kenny's Blog
  • 製茶過程真的很花時間與費心思,
    而且台灣製茶更是世界一流的,
    謝謝分享粗製茶與精製茶的差異!

    +1
  • 粗製精製
    小二穿梭在茶枝茶梗老葉間
    挑出來
    一二三
    數數數
    和Kenny分享一杯好茶 :))

    貓小二 於 2016/06/05 16:00 回覆

  • f30917
  • 早安~祝福您開心快樂,幸福美善每一天!
  • 金鳳姨午安
    假日愉快唷
    ^___^

    貓小二 於 2016/06/05 16:01 回覆

  • jende168
  • 說明的好仔細
    很好的分享
    阿德 於 坦尚尼亞 Zanzibar
  • 謝謝阿德老師從坦尚尼亞來訪
    在遙遠的國度
    分享一杯精製茶香
    ^_____^

    貓小二 於 2016/06/06 23:30 回覆

  • 星月遊蹤
  • 夜半客來茶當酒!..那年對茶的第一眼!推!

  • 星月君
    能飲一杯無?
    這半夜奉上一杯茶
    趕趕日間喧囂的氣息
    請坐~

    貓小二 於 2016/06/06 23:32 回覆

  • 香繪的園地
  • 製茶學問頗深
    且艱辛ㄋ
    謝謝美好分享~
  • 來杯茶
    配點雲朵
    ^_______^
    晚安晚安
    謝謝來玩

    貓小二 於 2016/06/06 23:34 回覆

  • 一秀
  • 原來精製茶與粗製茶的製作過程差別很大,,又費工費事,,不過能喝到一杯頂級的精製茶就是人生最大的享受呢!!!
    製茶真的好辛苦!!!
  • 謝謝一秀的仔細推敲
    一顆兩顆三顆
    像是點點繁星
    點點珍珠
    小二在夜裡中
    努力的數ㄚ數
    挑出漂亮的茶
    再乾燥 再烘焙
    打造出完美茶曲線
    ^^

    貓小二 於 2016/06/06 23:36 回覆

  • 小美
  • 來聞茶香了
  • 美美的小美
    快快來
    請坐請坐
    小二奉茶囉~

    貓小二 於 2016/06/06 23:37 回覆

  • 西瓜皮
  • 晚安!
    好棒的分享~長知識嘍~
    天氣悶熱~記得多喝水~
    感謝精彩的美圖文分享呦~超讚~`(*∩_∩*)′
    祝福~有個甜美好夢~
  • 有的有的
    謝謝好友關心
    小二每天努力挑茶喝茶挑茶喝茶
    沒事 多喝茶

    謝謝你一起來分享美圖文拉
    開心的小二也祝您有個甜美好夢唷

    貓小二 於 2016/06/06 23:38 回覆

  • 荷塘詩韻
  • 茶的製作過程 確實繁複 而辛苦...我有鹿谷茶農朋友..如你所說 粗製有其鮮美 卻不易保存,精緻 價格當然稍高卻能確保品質...不管鹿谷烏龍 或杉林溪 阿里山的,口味不一,任君選擇。我最感動是一次到鹿谷凍頂...那時跟那位茶農還不熟 應該是第一次造訪...他接了電話 要下山載從台北返家的女兒...一整個店 就丟給我跟先生...叫我們自己泡茶 大約四十分鐘後 才回來...我很訝異獲得這麼高的信任 很感動 出聲詢問...茶農老伯說 雖然種茶 世面見的不多, 但八九不離十...不會看走眼...我本來只是試喝 後來買了六斤...品茶 也品人生...
  • 哈,好奇妙的茶情逸事呢!
    茶農果真看對拉,就這麼放心的把整間店交給荷塘自個來,這個人與人之間的信任阿,從茶葉串連起,茶事人情,滋味美妙!茶呀,的確是「粗製有其鮮美 卻不易保存,精緻 價格當然稍高卻能確保品質」,多一道工,這款用心,真的會反映在茶滋味裡!但茶類眾多,好茶,當然有從工序來看,有從身家背景上來看,但對自己的味,最重要拉!謝謝荷塘的美麗分享,小二睡前看見著美麗的茶篇,等等一定有個美麗好眠,也祝荷塘好眠美麗!

    貓小二 於 2016/06/06 23:44 回覆

  • 老劉
  • 長知識
    感謝分享
  • 謝謝老劉來玩
    好久不見啦~
    喝茶喝茶囉!

    貓小二 於 2016/06/06 23:45 回覆

  • 草本植物
  • 聞香而來
    長知識了
    感謝分享
  • 草本植物~哇~
    謝謝你一起分享茶香
    歡迎你來玩唷!

    貓小二 於 2016/06/06 23:45 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 午安

    感謝您的分享
    真是讓我們對 茶 大大獲益良多 感恩
    更祝福您闔家 端午佳節愉悅
  • 午安午安
    下午茶時間來拉~
    咕嚕咕嚕
    端午粽子後 來杯茶
    小二也祝您佳節愉快唷

    貓小二 於 2016/06/08 16:18 回覆

  • Alice
  • 來好友家喝一杯精心製作的好茶
    也祝福好友端午佳節愉快
  • 謝謝好友來喝一杯茶呀!
    端午
    來杯茶
    正好呢!
    ^^

    貓小二 於 2016/06/10 23:37 回覆

  • 夏天
  • 我很愛喝茶
    可惜來看中醫被禁喝茶
    嗚~~~
    看你這篇害我好想喝茶喔
  • 夏天來了
    茶來了

    哎呀可惜了
    不過還是要遵照醫囑
    小二還是分你聞茶香
    ^^

    貓小二 於 2016/06/10 23:38 回覆

  • 飛
  • 好文呀
    最近在搜尋茶葉相關的文章
    一搜即來
    讀了好多篇
    這篇文章的脈絡清晰 也圖文並茂
    看來找到一個好格啦!
    謝謝分享好文一篇
  • 一搜即來
    謝謝飛的美言
    小二好開心啊
    也會把這讚美轉達給貓東家的
    常常來玩唷
    其他的好文
    也可以參考參考喔
    有問題
    也別客氣
    盡管問唷!

    貓小二 於 2016/06/10 23:40 回覆

  • 西瓜皮
  • 午安!
    來向好友問安~
    帶來粽量級的祝福~祝福好友~
    幸福、財運接粽而來~
  • 粽量級阿!!
    滿滿的祝福
    小二收到拉
    也祝好友
    一切順利幸福滿滿滿
    (奉茶)

    貓小二 於 2016/06/10 23:42 回覆

  • 您矚目
  • 製茶過程繁複,製作不易,尤其精緻茶葉,更有很高深的學問與特殊技藝,
    品茗時也要心存感激,感謝茶農的辛勞 !!
  • 謝謝好友來聞茶香啊
    小二自從知道茶來的不易之後
    每一口茶
    都是一份感念
    來喝茶來喝茶

    貓小二 於 2016/06/12 17:48 回覆

  • 迦恩
  • 粒粒茶葉泡了後,散葉開來就很開心,還可一泡,二泡呢
    茶農真辛苦,遊記敬邀賞文,端午假期生意興隆
  • 茶葉在水裡跳舞
    旋呀旋
    謝謝迦恩的祝福
    也祝您一切順心 身體健康健康

    貓小二 於 2016/06/12 17:50 回覆

  • 茶留香
  • 精製前後的外觀對比
    果然有差
    都是手工挑選的嗎?
  • 茶奔~茶流~
    歡迎茶留香來留茶香
    是唷
    貓茶坊的茶都是手工撿枝
    雖然機器撿枝
    可以提升工作速度
    但還是沒有人工來的仔細與溫柔
    一顆一顆
    是美麗的愛茶心
    ^___________^
    歡迎常常來玩喔!

    貓小二 於 2016/06/12 17:52 回覆

  • Alice
  • 坐酌冷冷水,看煎瑟瑟塵。
    無由持一碗,寄與愛茶人。
  • 好詩
    要來配杯好茶
    ^^
    周末愉快唷

    貓小二 於 2016/07/02 13:49 回覆

  • 慕松
  • 喵喵午安~
    北北來看妳了~
    端午粽子吃過沒?~
    週一平安吉祥~
    ^_^
  • 北北午安
    小二吃粽子配粽茶
    美阿美
    北北周末愉快唷^^

    貓小二 於 2016/07/02 13:50 回覆

  • sun
  • 原來茶還有分粗製茶與精製茶,真的是長智了,也感謝您的分享~~
    看到精製茶那麼繁複耗工的製作過程,能喝到一杯好茶,真的是要感謝製茶者的辛苦了...........
  • 謝謝sun來聞茶香
    小二也是跟著茶師們跑了一圈流程
    才知道
    茶呀茶
    得來大不易
    現在都帶著尊敬的心
    喝下每一口茶

    貓小二 於 2016/07/02 13:52 回覆

  • wujipixnet
  • 午安.原來製茶要經過這麼多步驟.真是長知識了!
  • 午安午安
    謝謝你來喝一杯精緻茶
    奉上一杯番庄烏龍茶
    讓您蜜香伴午間
    ^^

    貓小二 於 2016/07/02 13:53 回覆

  • Big Fish
  • 端午節吃了好多粽子,來喝茶,解解膩。

  • 小二快來奉上茶一杯
    二杯三杯
    再擱來唷

    貓小二 於 2016/07/02 13:54 回覆

  • 小不點
  • 我愛喝茶,透過這篇文章~
    對茶又多點認識了~
    茶真的去油解膩,但沒想到過程有這麼多的學問在~
  • 謝謝小不點來喝茶
    茶葉很好玩的
    每個步驟都是學問
    歡迎小不點常常來玩唷

    貓小二 於 2016/07/02 13:56 回覆

  • 松竹軒
  • 分享茶知識 和雲海環翠嶺的離塵美景
    也分享了詩韻的溫馨茶情
    這茶芳增韻 甘美了心田
    晚安~~
  • 好友一席文字間
    寫下了茶心茶情
    茶香了一整天
    心靜了一整天
    ^^

    貓小二 於 2016/07/02 13:58 回覆

  • f30917
  • 感恩茶知識分享
  • 金鳳姨周末愉快唷^^

    貓小二 於 2016/07/02 13:58 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 茶道正在學習中~^^可以來這取經喔~多謝分享..晚安~
  • 歡迎費甌娜也多多和小二分享分享
    茶道的學習心得呀呀呀~
    ^^
    開心開心

    貓小二 於 2016/07/02 14:00 回覆

  • 悄悄話
  • 珍珍
  • 文章風水茶 都是學問 看了格文真的長知識了 謝分享
  • 和大家一起分享分享
    看見珍珍的回饋
    小二真的是超開心啊>///<

    貓小二 於 2016/07/02 14:02 回覆

  • sun
  • 挖~~~長知識了~~
    我從小就跟著我家先皇喝茶,
    以至於長大後喝不下外面的手搖攤茶,
    好茶跟壞茶真是差粉多啊~~
  • 萬歲萬歲萬萬歲 哈^^
    茶呀
    喝了喝
    嘴也就有把衡量尺了
    ^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:04 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 午安

    再次前來分享
    更祝福您闔家 平安喜樂
    天氣不穩有雨 更請您闔家外出多注意
  • 謝謝好友關心
    周末愉快唷
    常常來喝茶咧^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:05 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 茶葉的製作過程似乎也不簡單
    介紹了不少耶,感謝分享喔
  • 謝謝好友來玩
    開心開心
    一起來喝茶^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:06 回覆

  • Angel
  • 製茶真的是一門學問耶~
    人們只要會品茶就可以了~感謝美好分享
    祝福週二順心喔^^
  • 謝謝Angel來喝茶唷
    ^^
    周末愉快

    貓小二 於 2016/07/02 14:07 回覆

  • 小美
  • 過來喝茶囉
  • 歡迎小美來玩
    小二看見你來
    開心開心阿
    ^^
    周末愉快唷

    貓小二 於 2016/07/02 14:08 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 過來看看你哦
    願一切安好
  • 小二一切安好
    謝謝好友關心
    來喝一杯茶唷
    ^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:09 回覆

  • 樂泊黛
  • 不懂茶卻享喝茶~
    炎夏清涼一下 樂 還是喜歡暢飲 ^^
  • 來喝茶來喝茶
    挖哈~
    一口一口
    開心喝^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:12 回覆

  • 海德堡
  • 吾執一碗茶,看盡人間事,掩眸來觀己,山水入我心~
    製茶的繁瑣複雜不足為外人道矣,我們不管是在暢飲涼茶,還是在用心品茗
    都要存著感恩的心~
  • 阿~
    海德堡一席話
    小二也來執一碗茶
    飲入茶湯
    是冷是暖
    都入己心
    來一杯吧(舉)

    貓小二 於 2016/07/02 14:15 回覆

  • 暖樂 Loft Warm
  • 長知識謝謝分享~^^
  • 謝謝暖樂來玩唷
    喝一杯茶吧^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:15 回覆

  • 蓁蓁
  • 謝謝您的分享, 真的是長知識了!
  • 謝謝蓁蓁來喝一杯茶唷
    揮一揮
    帶走一點茶香茶識呀
    ^^

    貓小二 於 2016/07/02 14:17 回覆

  • 謝曉賢
  • 颱風天,不要亂跑喔! 尤其別去看海
    別叫餐廳、小吃、飲料叫外送服務

    要注意安全喔! 曉賢關心你~
  • 謝謝您的關心唷
    小二有在茶坊待好 喝茶喝茶
    ^^

    貓小二 於 2016/07/16 00:48 回覆

  • 超級賽亞婷
  • 推+54
    原來精緻過後的茶葉有這麼多優點
    長知識了
    ^^
  • 謝謝超級賽亞婷來響文
    小二奉上一杯精緻茶
    (捧)
    ^_________^

    貓小二 於 2016/08/20 22:36 回覆

  • huei
  • 推55 你這樣解釋 我有點概念了....
    以前在藝品店打工 老闆也是買粗製茶自己再來烘製
  • 原來huei以前在藝品店打工也有一段茶往事^^
    謝謝和小二分享呀
    精製茶把茶葉滋味與香氣再提升與凝聚
    好茶呀~^^~

    貓小二 於 2016/08/20 22:42 回覆

  • cswen2001
  • 貓小二的茶學問淵博,
    直接升貓掌櫃了!
  • 哈哈哈
    還有專業貓東家在前
    小二不敢不敢 :)))))))

    貓小二 於 2016/08/21 21:05 回覆

  • Joanne
  • 茶的學問可深的呢, 謝謝分享!
  • 謝謝Joanne的讚美
    小二也從Joanne格子看見好多好棒的皂阿
    ^_____^
    一樣是神奇的手藝

    貓小二 於 2016/08/21 21:07 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 謝謝分享
  • 謝謝一起來喝杯茶
    ^喵^

    貓小二 於 2016/09/06 10:35 回覆

  • 王昆
  • 今ㄖ欣逢國家生ㄖ~萬民同歡~祝福 順心安康~
  • 雙十國慶阿~慶歡喜
    來杯茶
    舉杯慶祝
    ^^

    貓小二 於 2016/11/30 22:51 回覆

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